冷凍ホタテの身の洗い方

2023-12-14

冷凍ホタテの自然解凍、貝の肉と殻の分離、料理酒で洗浄した内臓の貝の肉は、いくつかの瞬間のためのホタテの肉のマリネをパックされます。

1冷凍ホタテの自然解凍、貝の肉と殻の分離、料理酒で洗浄した内臓の貝の肉は、いくつかの瞬間のためのホタテの肉のマリネをパックされます。

2小口切りに赤唐辛子、エシャロットはネギをカットし、ニンニクはニンニクペーストのスタンバイにカットし、フライパンにニンニクペースト油よりも少し、熱に2に燃やし、油にニンニクペーストは、小さな火で、ニンニクペーストは、黄色に炒めされ、よく混合するために塩とチキンパウダーを添加した後、冷却し、盛アウトと一緒に油。

3春雨をぬるま湯に浸して柔らかくし、沸騰した湯に通して水気を切り、ホタテの貝殻に鳥の巣を作るように春雨を入れる。

4次にマリネしたホタテの身をのせ、味付けしたニンニクペーストと油をホタテの身にまんべんなくまぶす。沸騰した湯の蒸し鍋に、ホタテを皿にきれいに平らにのせ、強火の蒸気で蒸し鍋に入れる。

5最後に、フライパンを熱し、少量の食用油を注ぎ、油の温度が高くない間に、刻んだネギ、赤唐辛子の粒は、それぞれのホタテの上に振りかけた上で動作し、その後、均等にその上に滴下燃える熱い油が良いです。

キーワード:

水産物

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